文章-億·禾林专业爱 | 蒙氏教室里的另类生活乐趣

 孩子、食物、自备 

日常生活中，孩子其实很少能够参与到准备食物的过程中，当孩子开始进食，其所看到的吃到的都已经处理好的。

香蕉片、土豆泥、橙子汁、鸡蛋羹......每种食物，都已经不是它原本的模样。

以致于很多孩子在看到未处理的生鸡蛋和剥了壳的白煮蛋时，不知道它们其实是同一种食物，也不知道香蕉不是生来就是一片片的，而是有着黄色的外皮，一根根围成一圈长在一起，挂在香蕉树上，未成熟前，是绿色的。

但蒙氏教室中的食物自备为孩子们提供了一个发现“食物真相”的途径。

在億·禾林，老师们经常会准备很多时令瓜果蔬菜，如带皮的香蕉、整个的橘子、带壳的鸡蛋......给孩子们做食物自备工作，让孩子们亲眼看看食物未加工前的最初模样，同时鼓励孩子们自己对食物进行“加工”，例如尝试自己给香蕉剥皮，然后切成方便食用的片状。

美味无限，本味渐少。

食物的加工方式越来越多，孩子享受食物本身味道的机会却越来越少，当孩子们品尝到食物的时候，黄瓜也许是黄瓜味的薯片，鸡蛋也许是鸡蛋味的蛋糕，西瓜或许是西瓜味的糖果......

即使是直接制成的各种蔬果干，也总少了一份最初的新鲜沁人。

食物自备中有一个工作内容是剥皮/壳，当孩子看到黄橙橙的橘子，拿起它握在手里，稚嫩的小手用力一抠，用力一掰，扯开一个小口子，扳下一小块橘子皮时，那随着一同弥漫而出的独属于橘子的浓烈又香甜的气息，也将被孩子毫无遗漏地所感受。

尝到口中时，那橘瓣上的薄膜和里面的果肉所带来的口感差异，也会成为一种最贴近自然的味道。

如果仔细听，剥开果皮和咀嚼果肉时，将有非常美妙的纤维分离的声音，那是一种新鲜的感觉，也是一种美味的伴奏。

蒙特梭利博士曾说：

“我听过了，我就忘了；我看见了，我就记得了；我做过了，我就理解了。”

其实不仅孩子如此，成人也如此。

试想一下，当我们认识一个新字时，是不是听过就忘，看过稍微能记久一点，但若自己翻了字典查出来，然后一笔一划写过，用它造过句，就会记得很深刻，且能理解它的意思和使用场景？

孩子在做食物自备工作时，其实就是对这个过程的完美实践。

成人告诉他们世上有种东西叫黄瓜，是绿色的，长的，摸起来疙疙瘩瘩甚至有点刺手时，孩子脑中想出来的可能是个外星人。

但当他们看到了黄瓜，他们就会明白，哦，原来长这样。原来这个东西就叫黄瓜。

于是食物和其名字终于对号入座了。

而当黄瓜在各种烹饪用具下变成片或条或块的时候，他们就会知道原来黄瓜还可以通过刀切、削皮等动作，变成黄瓜片、黄瓜丝、黄瓜块。

于是烹饪用具、使用方法、食物形态都有了它们自己的独属的名字。

食物社交几乎不分国界，多少社交与谈判在餐桌上完成。成人世界这样，孩子的世界其实也一样，只是孩子的分享更加单纯。

当孩子们开始分享彼此的食物，他们就离变成朋友不远了。

食物自备工作，有很多涉及到分享的，而且这种分享几乎从自备过程一路延展到食物本身。

由于教室里每个工作只有一份，所以当一个孩子在做的时候，另外一个孩子就需要学会等待，不打扰。

这是一种秩序，一种规则，也是一种对有限资源的共享：我知道这个只有一份，我们都想要，但是我愿意等待，愿意在这个时间里，先把这份工具给你使用，因为我知道是你先来的。

而当一个孩子完成了自己的食物自备工作，比如切苹果、切香蕉、切鸡蛋时，他还会将准备好的食物放置到餐台上，和大家一起享用。

和大脑一样，肢体也是越用越发达越用越灵活。

当孩子发育时，不仅要为他们补充足够的营养，还要为他们提供足够种类足够丰富、数量足够庞大的各种锻炼。

从指头到胳膊，从四肢到躯干，每一处都需要相应的且适合的锻炼。

通过使用水果刀、削皮刀、果酱刀、餐夹等烹饪用具，以及剥皮剥壳，收拾桌面和清洁用具等工作，孩子将充分使用自己的双手，这会让他们的手部动作日益精进，手眼协调能力越来越好。

当能力变好，他们的成就感和自信心也将逐步提高且稳健。

当你走进億·禾林，看到教具柜上摆放着玻璃杯、小剪刀、水果刀、削皮刀等等物品时，请不要紧张，请相信它们都将很好地肩负起作为“教具”的责任，给孩子们一个真实、有趣的学习与生活环境，并为他们带来自信、独立和快乐。

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 THE END