文章-【控幼小“食”光】第十四周幼儿健康食谱

五月时令菜谱

【荷塘小炒】

用料：西兰花150克、亚麻籽油10毫升、莲藕100克、胡萝卜80克、木耳50克

辅料：盐适量

做法：

1.莲藕和胡萝卜切片备用、西兰花掰成小朵清洗一下

2.锅里放入油，倒入蔬菜翻炒

3.加盐调味，继续翻炒至熟，出锅装盘

烹饪技巧

西兰花焯水时放一些盐，这样颜色会更绿一些；亚麻籽油不但可以炒菜，更适合凉拌菜或者直接食用更健康。

【蒜苔肉丝】

用料：蒜苔300克、肉丝80克

辅料：食用油2勺、盐1小勺、生抽少许、老抽少许、绵白糖少许、料酒少许、淀粉少许

做法：

1.蒜苔洗净，切断，肉丝放入少许盐，淀粉，料酒腌15分钟左右

2.油温高，放入肉丝煸炒。

3.放入生抽，老抽，绵白糖，少许水，煮开即可，然后把肉丝取出备用。

4.锅中放入食用油，油温高，放入蒜苔煸炒、把肉丝放入与蒜苔一同煸炒。

5.放入盐、少许水、汤汁基本收干即可。

烹饪技巧

蒜苔是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。

【彩椒西兰花】

用料：西兰花1个、红甜椒1/2个、黄甜椒1/2个、绿甜椒1/2个、蒜2瓣

辅料：盐1/2茶匙

做法：

1.西兰花用盐水浸泡一会，红、黄、绿甜椒切块

2.蒜切成碎沫

3.西兰花焯水1-2分钟后捞出沥干

4.锅里倒入少许油，爆香蒜蓉，放入红、黄、绿甜椒炒制

5.大火翻炒至断生后加入西兰花，翻炒均匀，约1分钟即可

6.最后调入少许盐，翻炒均匀即可

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【冰糖莲子南瓜粥】

   食堂的叔叔阿姨们，将莲子提前泡半小时，米与莲子一起煮粥，切好南瓜丁放下去跟粥煮烂，南瓜快熟的时候放冰糖再煮五分钟即可。

   香糯软甜的冰糖莲子粥被宝宝们选为本周的明星菜品。

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